Полное описание
Родиной этого улуна является Тайвань. После сбора высокогорный чай погружают в порошок высушенного корня женьшеня, затем листья прокатывают и высушивают. Иногда используют свежий корень. В этом случае берут полуферментированный улун из южной части Китая. Листья собирают в начале мая.
Женьшень растет во влажных лесах. Для приготовления этого улуна корень наилучшего качества собирают осенью.
Приготовление и заварка
Возьмите 1.5 чайной ложки заварки и залейте невскипевшей водой 85°C. Дайте настояться 4-7 минут.
На первый взгляд кажется что гранулы чая покрыты мхом. Это выглядит интересно и странно. Вы можете попробовать заваривать этот сорт стилем «Кунг-Фу». Каждая чашка это совершенно новый опыт. По правде говоря это однозначно именно тот способ, которого заслуживает этот волшебный чай. Отлично если чайник прозрачный и стеклянный, процесс раскрытия листьев стОит того, чтобы наблюдать его воочию. Для небольшого гайваня можно взять 5 грамм чая, вода не выше 90 градусов, для начала можно ополоснуть по очереди – сначала чайник, а потом листья внутри него водой и слить. Во время первых проливов хорошо не держать воду вместе с чаем слишком долго, следующие могут быть более продолжительными. Одну порцию заварки можно проливать до 9 раз, с каждым вкус женьшеня всё более сменяется чайным.
Вкус и цвет
Когда вода, пройдя сквозь листья, уносит с собой их аромат, она становится сперва изумрудно-золотистой, а если пребывает с ними чуть дольше то янтарной. Вкус – ещё одно редкое и противоречивое сочетание приятного и полезного – сладковатый, пряный, терпкий, немного с запахом цветов и фруктов и разумеется женьшеня. Богатый и свежий, с нотками масла Ши, оставляет чарующее послевкусие.
Употребление и польза
Улун и женьшень являются двумя любимыми ингредиентами в китайской медицине. Чай даёт огромный приток энергии после которого вы чувствуете себя супергероем. Известно, что корень женьшеня является чудодейственным. Помимо энергии этот чай помогает при сухом кашле, для снижения артериального давления, уровня холестерина, предотвращения болезней сердца и укрепления иммунитета. Повышает физическую и умственную выносливость. Защищает организм от усталости и стресса.
| Страна производителя | Китай |
