Цзинь Цзюнь Мэй (первая категория)«Золотые брови»
Чрезвычайно модный и популярный в Китае красный чай – Цзинь Цзюнь Мэй. Произрастает и производится в Уишани из группы сортов «сяочжун» по технологии гунфухунов.
В отличие от чая Чжэн Шань Сяо Чжун в обработку попадают не листья, а нежные почки. Этот факт вкупе с немного отличной от классической сяочжуновой технологией производства (более короткая фаза ферментации) придает чаю особую изящную нежность и аристократичное достоинство. Подлинный цзинь цзюнь мэй — это не золотые почки, а темные, с прожилками золотами.
Цзинь Цзюнь Мэй обладает шоколадно-ореховым, терпковатым ароматом, однако вкус его нежен, с оттенками пряностей и фруктов. Проявляет хорошее согревающее воздействие.
| Страна производителя | Китай |
